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自古以來(lái)，核桃的(de)營養價值就爲人(rén)們所認識和(hé)推崇，被譽爲“萬歲子”、“長(cháng)壽果”。中國傳統醫典《本草(cǎo)綱目》、《食療本草(cǎo)》、《開寶本草(cǎo)》、《醫林(lín)纂要》等均認爲:胡桃仁“通(tōng)經脈、潤血脈、潤燥化(huà)痰、補腎、益命門，利三焦、溫肺潤腸，常服骨肉細膩光(guāng)潤、黑(hēi)須發、補氣養血”。
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